Интервью

Когда ты знаешь, что будешь готовить и сколько будет проходить гостей, ты понимаешь уже, какая тебе кухня нужна и как она будет выглядеть, как по ней будут ходить повара…

Подкаст

Анатолий Казаков

Шеф московских ресторанов Selfie и «Гвидон» и его история про путь от водного поло к мишленовской звезде

Знаковое блюдо

Делимся рецептом знакового блюда от шефа московских ресторанов Selfie и «Гвидон» Анатолия Казакова и идеей для пейринга от бренд-амбассадора бренда The Macallan Алексея Савкина

DSC_6220

Знаковое блюдо

Делимся рецептом знакового блюда от шефа московских ресторанов Selfie и «Гвидон» Анатолия Казакова

Сет

Казакова

Сет Анатолия Казакова можно попробовать в ресторане Selfie с 14 по 19 января 2022 г. Стоимость сета 8000₽

01

Краб и миндальное молочко

03

Сладкое мясо телёнка, сморчки и антоновские яблоки + пэйринг виски The Macallan Double Cask Matured 12 Years Old, 50 мл

05

Котлета Пожарского с печёным перцем и кетчупом из огурца

02

Тартар из говядины с чёрным трюфелем и муссом из пошехонского сыра

04

Треска с тыквенными ньоками и пармезановым молочком

06

Баскский чизкейк с чёрным трюфелем и мороженым из земляники

Любимые

Книги

Любимые

Фильмы

Любимая

Музыка

Возрастное ограничение. Вам есть 18+?